Je suis ravi de vous accueillir dans cet endroit d’exception posé au cœur des polders d’Ostende. Ce lieu m’a vu naître et a bercé toute mon enfance.
Ici, on cuisine au rythme de la mer. On s’inspire des caprices de la nature. On tire profit de ce petit côté rebelle de la région. Et, bien sûr, on explore l’offre incroyablement riche des fermiers et des pêcheurs du coin.
Le Menu
La base de notre cuisine se trouve ici et maintenant. Nous vous invitons à vivre une expérience totale au gré d’une succession de plats, uniquement définis par l’offre journalière. Notre menu met à l’honneur des produits locaux, frais du jour que nous agrémentons d’une bonne dose d’émotion et d’intuition.
